Как правильно мыть пароконвектомат: советы и рекомендации

Автоматическая мойка пароконвектоматов Abat

Функция автоматической очистки доступна в таких сериях пароконвектоматов, как ПП2, ВП2, ПМ2-01, ВМ2-01, 3П-01. Если ваше оборудование поддерживает этот режим, вам останется лишь выбрать подходящую программу мойки. Автоматическая система работает как с жидкими моющими средствами, так и с таблетками Abat, которые подаются в камеру автоматически в процессе очистки.

Этапы автоматической мойки:

1.  Охладите внутреннюю камеру устройства до температуры +50°C. Убедитесь, что она полностью освобождена от гастроемкостей и направляющих. Удалите остатки пищи.
2.  В меню аппарата выберите раздел ПРИЛОЖЕНИЯ МОЙКА и укажите тип используемого моющего средства: ТАБЛЕТКА или ЖИДКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА.
3.  Определите степень загрязнения камеры и выберите соответствующий режим мойки: Короткий (1 час 20 минут); Средний (1 час 35 минут); Полный (2 часа 38 минут).
4.  Нажмите кнопку СТАРТ и дождитесь завершения процесса.
5.  После окончания мойки отключите питание, перекройте подачу воды и оставьте дверь оборудования приоткрытой для проветривания.

Полуавтоматическая или ручная мойка

Если ваш пароконвектомат не оснащен полной автоматической системой очистки, можно воспользоваться полуавтоматическим или ручным режимом. Первый этап размягчение загрязнений с помощью пара выполняется автоматически, а дальнейшая очистка проводится вручную.

Шаги ручной мойки:

1. Охладите камеру до +50°C, удалите гастроемкости, направляющие и остатки пищи.
2. Для размягчения жировых отложений включите режим «Пар» на 5–10 минут.
3. Нанесите моющее средство на внутренние поверхности камеры и снова активируйте режим «Пар» на 15 минут.
4. Ополосните камеру водой. Если загрязнения остались, повторите процедуру.
5. Высушите внутреннюю поверхность аппарата с помощью чистой сухой салфетки.
6. Включите режим «Конвекция» на 10 минут при температуре +50°C для окончательной просушки.
7. После завершения работы отключите питание, перекройте воду и оставьте дверь приоткрытой.

Какие средства нельзя использовать?

Важно помнить, что использование неподходящих моющих средств может нанести вред вашему оборудованию. Например, агрессивные химические составы способны разрушить уплотнительные резинки дверей или повредить покрытие камеры. Чтобы избежать подобных проблем, всегда следуйте рекомендациям производителя и применяйте только специализированные средства для пароконвектоматов.

Рекомендованные моющие средства от Abat

Для обеспечения качественного ухода за пароконвектоматами рекомендуется использовать следующие продукты: Abat Decalc жидкость для удаления накипи из бойлера; Abat PWR универсальное жидкое моющее средство; Abat PW средство для эффективной очистки камеры; Abat PR жидкий ополаскиватель; Abat PWR tabs таблетки 2 в 1 с функцией ополаскивания (упаковка 100 шт.).

Эти средства подходят не только для оборудования Abat, но и для большинства моделей пароконвектоматов, представленных на российском рынке.

Заключение

Секрет долгой службы пароконвектомата заключается в регулярном уходе и грамотном использовании оборудования. Следуя инструкциям производителя и применяя рекомендованные моющие средства, вы сможете надолго сохранить работоспособность техники и обеспечить высокое качество приготовленных блюд.

Помните: уход за техникой это не только залог ее долговечности, но и гарантия вашей уверенности в стабильной работе оборудования!