Шкафы расстоечные

Расстойка теста — важный этап в процессе приготовления выпечки. От качества расстойки зависит пышность, воздушность и вкус готовых изделий. 
Расстоечный шкаф — это специальное оборудование, которое используется для расстойки теста перед выпечкой. В расстоечном шкафу создаются оптимальные условия для подъёма теста: высокая влажность и температура. Это позволяет тесту увеличиться в объёме и стать более воздушным.
Расстоечные шкафы бывают разных размеров, мощностей и конфигураций. Они могут быть одноярусными или многоярусными, с различными системами управления и дополнительными функциями.
При выборе расстоечного шкафа необходимо учитывать следующие параметры:

Размер. Расстоечный шкаф должен соответствовать размеру вашей пекарни или кондитерской.
Мощность. Мощность расстоечного шкафа должна быть достаточной для того, чтобы обеспечить оптимальные условия для расстойки