Сковороды

Профессиональные жарочные сковороды — это неотъемлемый атрибут крупного ресторана, кафе или столовой. Они используются для жарки, тушения и запекания различных блюд.

Существует несколько видов профессиональных жарочных сковород, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества.

Чугунные сковороды — это классический вид сковород, который используется уже много лет. Чугунные сковороды обладают высокой прочностью и долговечностью, а также равномерно распределяют тепло. Однако они довольно тяжёлые и требуют особого ухода.
Стальные сковороды — это более современный вид сковород, который изготавливается из нержавеющей стали. Стальные сковороды лёгкие, прочные и долговечные, а также легко моются. Однако они могут быть дороже чугунных сковород.
Алюминиевые сковороды — это ещё один современный вид сковород, который изготавливается из алюминия. Алюминиевые сковороды лёгкие, недорогие и быстро нагреваются. Однако они могут быть менее прочными и долговечными, чем чугунные и стальные сковороды.

Профессиональные жарочные сковороды могут иметь различные функции, которые делают процесс приготовления пищи более удобным и эффективным. Вот некоторые из наиболее распространённых функций:

Термостат — позволяет поддерживать заданную температуру.
Индикатор нагрева — показывает, когда сковорода достигла нужной температуры.
Крышка — защищает пищу от брызг и позволяет тушить или запекать блюда.
Ручка — может быть съёмной или несъёмной. Съёмная ручка облегчает хранение сковороды.
Антипригарное покрытие — предотвращает прилипание пищи к сковороде.

Выбор профессиональной жарочной сковороды зависит от ваших потребностей и бюджета. Если вы ищете прочный и долговечный вариант, то чугунная сковорода может быть хорошим выбором. Если вам нужен лёгкий и современный вариант, то стальная или алюминиевая сковорода может быть лучшим выбором.